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開蛋糕店失敗的原因,創(chuàng)業(yè)前要避免

發(fā)布時間:2018-08-22 678商機加盟網(wǎng)

許多白領創(chuàng)業(yè)都喜歡開個蛋糕店,不僅有格調(diào),而且市場前景看似還不錯,還能滿足自己的少女心和動手欲望。但真正開業(yè)后,才發(fā)現(xiàn)遠沒有這么簡單,甚至幾天后就萌生了關店的念頭。好利來蛋糕密切關注行業(yè)內(nèi)的狀況,總結了幾個開蛋糕店失敗的原因,和大家分享一下。

許多白領創(chuàng)業(yè)都喜歡開個蛋糕店,不僅有格調(diào),而且市場前景看似還不錯,還能滿足自己的少女心和動手欲望。但真正開業(yè)后,才發(fā)現(xiàn)遠沒有這么簡單,甚至幾天后就萌生了關店的念頭。好利來蛋糕密切關注行業(yè)內(nèi)的狀況,總結了幾個開蛋糕店失敗的原因,和大家分享一下。aJo678商機加盟網(wǎng)

開蛋糕店失敗的原因?aJo678商機加盟網(wǎng)

一.?沒有正確選址 aJo678商機加盟網(wǎng)

開一家蛋糕店,不像是其他餐飲店,只要人流量夠大就行。它的客源更加局限一點,主要針對的是年輕人,特別是女性群體。因此在選址時,學校和高端寫字樓,地鐵口附近是最佳的地點,當然中心的商場也可以,但房租壓力會很大。千萬不要想著去郊區(qū)的工廠那邊,事實證明買的人很少,他們更愿意去早餐和快餐店。aJo678商機加盟網(wǎng)

二.?定價不夠親民 aJo678商機加盟網(wǎng)

有時候,開蛋糕店的生意會不那么好,于是有人想出來的主意是提高蛋糕價格,來彌補銷售量的損失。人們對于蛋糕都有自己的心理價位,如果盲目改變價格的話會讓更多客人流失。因此,在定價上,不能隨意進行改變,這時候反而要進行優(yōu)惠活動拉動人氣,保住生意。aJo678商機加盟網(wǎng)

三.?味道不夠突出 aJo678商機加盟網(wǎng)

一家蛋糕店的味道是決定性因素,否則不管其他做得再怎么好,也只是表面功夫罷了。在推出新產(chǎn)品的時候,要進行市場調(diào)研,找出人們喜歡的口味,如果盲目推出新品而讓顧客認為你的品質(zhì)在下降的話,是得不償失。保持好自己的原有質(zhì)量后,再嘗試創(chuàng)新是最穩(wěn)妥的。aJo678商機加盟網(wǎng)

四.?沒有穩(wěn)定的供應鏈 aJo678商機加盟網(wǎng)

蛋糕的原料是成本的關鍵因素,也會極大的影響口味。開蛋糕店前,一定要先找好供應商,并形成長久的合作關系,也能有效地降低成本。如果供應鏈出了問題,臨時尋找是非常不容易的事,因此最好是多幾個渠道,保證到時候不會手忙腳亂。aJo678商機加盟網(wǎng)

五.?服務態(tài)度沒有做好 aJo678商機加盟網(wǎng)

店員對于購買的顧客一定要保持足夠的耐心,并且面帶微笑,讓他感受到你的熱情。如果態(tài)度惡劣的話,沒有人會特意找氣受,即使再怎么好吃也不會繼續(xù)光顧。在客人猶豫不定時,要適時提出意見,給出推薦產(chǎn)品。aJo678商機加盟網(wǎng)

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要想成功開好蛋糕店,一定要先了解一下周邊市場,并且避免上述幾大雷區(qū)。如果你沒什么經(jīng)驗的話,可以考慮加盟一家品牌店,比如好利來蛋糕這種早已打響知名度的,失敗可能性就很低,一旦出現(xiàn)什么問題還能咨詢總部。 aJo678商機加盟網(wǎng)

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