發(fā)布時間：2018-08-07 678商機(jī)加盟網(wǎng)
現(xiàn)在的餐飲行業(yè)，正是百花齊放的時候，各種美食層出不窮，對于愛吃的小伙伴來說，算是最好的時代。尤其是路邊的雞排店，每到下班放學(xué)，學(xué)生上班族總是禁受不住誘惑，要去買一塊嘗嘗，慰勞一下自己疲憊的身心?，F(xiàn)在很多投資者都選擇開一家雞排店來作為自己創(chuàng)業(yè)的項目，但并不是每一家的生意都能做得很好。歸根到底，是經(jīng)營技巧出了問題。正新雞排今天就給大家揭曉，如何開好一家雞排店。
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一.?店面一定要干凈衛(wèi)生
對于餐飲行業(yè)來說，干凈和衛(wèi)生和必須的。裝修不用太豪華，只要簡單大方點(diǎn)，運(yùn)用暖色調(diào)就已經(jīng)夠了。最重要的是要定期搞衛(wèi)生，讓人們能清晰感受到你對店面環(huán)境的重視。如果顧客能夠第一時間覺得你的店面很整潔，自然就產(chǎn)生好感和購買欲望。
二.?口味要豐富，定期創(chuàng)新
現(xiàn)在的消費(fèi)者對于食物都有種“喜新厭舊”的本能，再好的味道吃多了也會變得厭倦，甚至反胃。所以要多多發(fā)展更多的口味，讓顧客有更多的選擇性，并且保證味道。味道是最關(guān)鍵的部分，偶爾創(chuàng)新幾種新口味或者新品種的食物，一定能讓雞排店長盛不衰。
三.?適時做活動促銷
開一家店，如果總是按部就班的銷售，不搞一些活動的話，很難保證人氣。因此每過一段時間，可以弄一個促銷政策，比如第二份報價，滿多少元送果汁之類的，雖然只是小小的優(yōu)惠，但也在顧客面前留下了印象。當(dāng)然，促銷要適度，一直持續(xù)不斷的話，會引起反感，達(dá)不到原本的目的。
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四.?服務(wù)態(tài)度要做好
一家好的雞排店，它的員工態(tài)度是非常重要的。開業(yè)前，一定要對員工進(jìn)行培訓(xùn)，對客人要有禮貌，面帶微笑，讓客人感受到熱情。技術(shù)要熟練，不能讓顧客等太久。如果繁忙或者制作時間久的時候，要提醒顧客，避免產(chǎn)生顧客因?yàn)檫t遲等不到而煩躁。好的服務(wù)會讓客人愿意下次再來，并且會自然地幫你宣傳，帶動其他人來光顧。
五.?原料質(zhì)量要把控
雞排的味道，很大一部分就取決于所用的原料。如果為了省錢使用相對便宜的原料，導(dǎo)致味道不如以前，很快客人會流失，并且很難拉回來。因此，原料的質(zhì)量一定不能馬虎，最好有自己特定的供貨渠道。
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當(dāng)然，如果你還在籌劃開雞排店的階段，那么一定要注意多花時間在選址上，畢竟這關(guān)乎生意的好壞。如果自己沒有什么餐飲經(jīng)驗(yàn)，對創(chuàng)業(yè)很迷茫，那加盟一家擁有成熟經(jīng)驗(yàn)的品牌，比如正新雞排，就能幫你在成功路上走得更加通暢！
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