發(fā)布時間：2019-02-12 發(fā)布人：滿記甜品
現(xiàn)在越來越多的人想要擺脫一塵不變的上班生活，萌生了自己創(chuàng)業(yè)的念頭，不少人將目光瞄向了輕餐飲業(yè)，于是許多人糾結(jié)問道：開蛋糕店好還是甜品店好？
關(guān)于這個問題，小編可以明確地回答大家，對于大中型城市來說，當(dāng)然是開甜品店好，蛋糕店已經(jīng)面臨改革或倒閉了，但對于一些不發(fā)達(dá)的小城市和縣城來說蛋糕店還是可以開來試試的。
開蛋糕店好還是甜品店好？當(dāng)然開甜品店好。從產(chǎn)品選擇上來說，蛋糕就包含于甜品之中了，經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天，單一的蛋糕已經(jīng)不能滿足人們的需求了，而甜品店就可以包含各式各樣的小蛋糕、西點(diǎn)、面包、飲品等。消費(fèi)者在甜品店不但可以品嘗到豐富多樣的甜品，還可以坐下來聊天休閑，現(xiàn)在的甜品店大多環(huán)境優(yōu)美清新，為消費(fèi)者提供視覺與味覺的雙重享受。
從消費(fèi)頻次上來看，蛋糕店的消費(fèi)頻次遠(yuǎn)不及甜品店。蛋糕店給人的印象是購買生日蛋糕的地方，一個人一年也就過一次生日，自然不會經(jīng)常光顧蛋糕店。早在2011年，烘焙業(yè)就爆發(fā)了一場“從蛋糕店到面包房”的變革，為什么？就為了搶占早餐市場，提高消費(fèi)頻次啊?，F(xiàn)代人為了適應(yīng)快節(jié)奏的生活，會買面包作為早餐，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又方便快捷，但不會有人買蛋糕當(dāng)早餐吧，現(xiàn)在去大中城市開蛋糕店無疑是撿了一份被別人拋棄的殘羹冷炙。而甜品店就不同了，既可以提供早餐西點(diǎn)又可以提供飯后甜點(diǎn)，沒有時間限制，大大的提高了消費(fèi)頻次，營業(yè)額自然天差地別。
以上就是開蛋糕店與開甜品店最主要的區(qū)別，而且蛋糕制作更依賴人工，甜品制作已經(jīng)機(jī)器化，因此蛋糕制作成本還不一定比甜品低。另外，小編這里要多提醒一句，尤其是在大城市，想要自己創(chuàng)立品牌，盈利的機(jī)會幾乎是渺茫的，因?yàn)槟銢]法和那些大品牌連鎖店競爭，無論是成本、供應(yīng)鏈還是銷量，所以小編還是建議大家根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力加盟有一定知名度的品牌甜品店比較靠譜。
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所屬分類：甜品
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