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澎溪河酸菜魚始于重慶江津的澎溪河。據(jù)傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，于是一些雞毛小店便將其移植，供應南往北來的食客。澎溪河酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，澎溪河酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。酸菜魚的來歷，頗多說法。有的說，始創(chuàng)于重慶江津縣津福鄉(xiāng)的周渝食店，80年代中期經營酸菜魚，頗受食者贊許，此店陸續(xù)收了不少徒弟，藝成之后，離店自立門戶，該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。有的又說，重慶壁山縣來福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側，壁南河穿街而過，鮮魚產量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風靡數(shù)年之后，又推出"澎溪河酸菜魚"。風味特有，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。另外還有一說，壁山縣有一善釣魚翁，一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里，后來一嘗，鮮美至極，漁翁逢人就夸，澎溪河酸菜魚也出了名?！芭煜铀岵唆~”用鮮魚加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜，酸鮮爽口，消暑解膩?！芭煜铀岵唆~”是四川家常菜中的名品，進入90年代，紅極一時。四川各家餐館，皆備此菜，聞名省內。隨著軟包裝的泡青菜在中華大地出售，“澎溪河酸菜魚”也隨之風靡整個神州，在首都北京，幾與“宮保雞丁”齊名。

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1、遵守國家法律法規(guī)的相關規(guī)定，具有合法資格的法人或自然人。

2、為人誠實，有良好的人際關系和溝通能力。

3、有一定投資實力和良好的商業(yè)信譽，及強烈的品牌意識

4、認同并接受魚很忙酸菜魚經營模式及其所倡導的企業(yè)文化理念。

5、具備良好的開拓進取和協(xié)作精神，并愿意接受總部的各項標準培訓。

6、具有(自購或租用)店鋪，且面積及地理位置符合加盟星級對應的要求。

澎溪河酸菜魚加盟費用：10-20萬，僅供參考！

1、澎溪河酸菜魚專注中小型投資，總部為客戶;量身打造檔口店、標準店、旗艦店等多種店型。投資經營靈活?？土髁看?、食客滿意。

2、澎溪河酸菜魚采用統(tǒng)一LOGO、統(tǒng)一裝修設計、統(tǒng)一制作設備、統(tǒng)一特色配方、統(tǒng)一運營管理體系，為品牌發(fā)展奠定了堅實的品質基礎，促進宣傳銷售。

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1、認知品牌：網(wǎng)上瀏覽澎溪河酸菜魚加盟信息或致電澎溪河酸菜魚加盟總部，對品牌實力及加盟政策有相應的認知。

2、二次磋商：投資者親臨總部考察，與總部工作人員進行二次磋商。

3、提出申請：提出申請，并提供資質文件或其他文件。

4、簽訂加盟合同：確定了終的加盟意向后，就可以著手與總部簽訂加盟合同。

5、選址：對加盟商進行專業(yè)的選址培訓和店址評估。

6、裝修設計：公司會與加盟商進行裝修設計方案的協(xié)商，加盟商根據(jù)裝修方案進行裝修。

7、加盟培訓：為了讓加盟店更好地運營，掌握必要的知識很關鍵，因此您需要派遣相關人員到總部進行培訓。

8、開業(yè)籌備：總部將協(xié)助您進行開業(yè)籌備，如各種物料訂購、開業(yè)計劃的制定等，幫您順利開業(yè)。

9、營業(yè)開始：店鋪開幕儀式，營業(yè)擔當定期到店鋪導業(yè)務。