發(fā)布時間：2018-08-24 發(fā)布人：吮指排骨
說到甜品，第一時間就會想到鮮于仙。2007年鮮于仙開始在臺灣開店，主打芋圓和仙草兩個系列，后紅遍臺灣獲獎無數(shù)，之后又進(jìn)軍其他地區(qū)，迅速有了多家門店。在高速發(fā)展過程中，鮮于仙也有了許多志同道合的加盟者，但近幾年有傳聞有騙局。事實真的是這樣嗎？
首先可以明確的一點是，鮮于仙加盟是肯定不會欺騙消費(fèi)者的，大多數(shù)傳聞的騙局分為兩種情況：一種就是惡意的詆毀，散播謠言，故意說鮮于仙加盟是騙人的，讓不明真相的投資者產(chǎn)生疑問，可能會換一個品牌去加盟；另外一種就是假借鮮于仙的名義，創(chuàng)建釣魚，山寨網(wǎng)站，騙取加盟費(fèi)，然后投資者就以為是鮮于仙騙的，這也算是飛來橫禍。因此，在加盟時，一定要認(rèn)準(zhǔn)官網(wǎng)和官方來電，不要隨意相信其他不明網(wǎng)站。
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鮮于仙加盟很火爆，每天都有許多人進(jìn)來投資，但如果說每一家都是成功的，肯定是不可能的。不管是開任何的店，都沒有一定成功的事，但可以借鑒失敗的經(jīng)驗，不讓自己重蹈覆轍。經(jīng)過分析，鮮于仙倒閉的真正原因大致是以下幾種：
一.選址存僥幸
這個不用多說，選址出了問題，即使花再大的努力也很難有轉(zhuǎn)機(jī)。很多人相信自己運(yùn)氣好，覺得轉(zhuǎn)讓費(fèi)、租金低可以慢慢養(yǎng)生意，也不愿多找?guī)准业赇伻ケ容^；等到真正發(fā)現(xiàn)選址出問題的時候，已經(jīng)是開業(yè)后了，想要反悔都做不到。
二.合伙人意見不合
合作開鮮于仙時，即使兩個人的能力都很強(qiáng)，但一旦有太多意見的不統(tǒng)一，很有可能導(dǎo)致經(jīng)營策略無法真正落實，每天浪費(fèi)大量的時間在爭吵上，長此以往店面倒閉也很正常。
三.缺乏事先規(guī)劃
很多人都覺得開甜品加盟店門檻很低，隨便擺個奶茶攤生意也不錯，自己有門面，裝修也不差，生意肯定不會差。然而對經(jīng)營缺乏規(guī)劃，以致在消費(fèi)人群、現(xiàn)金循環(huán)周期、預(yù)估營業(yè)額等評估不足，當(dāng)風(fēng)險來臨時，措手不及。
四.產(chǎn)品不靠譜
這里的“不靠譜”指產(chǎn)品的口味、溫度、分量等因素不統(tǒng)一，不同的店做出來同樣的甜品不一樣。這是個管理上的問題，雖然本店也對所有飲品規(guī)定了精準(zhǔn)的份量，但是沒有店長卻沒有建立反饋機(jī)制?！胺萘勘怼币患埧照?，顧客頻繁投訴“太甜了”、“不夠冰”這些問題，回頭客就會少了。
五.大量甜品頻繁缺貨
因為銷售量小，所以現(xiàn)金流就少了，各種原料經(jīng)常因為現(xiàn)金流短缺而短缺，而“這個沒有那個沒有”又造成銷售量更小，如此形成惡性循環(huán)。這個問題的本質(zhì)是將“顧客的體驗”的重要性放在“現(xiàn)金流緊張”之下，在長遠(yuǎn)角度來看這是非常不可取的。
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從以上可以看出，鮮于仙倒閉的原因大多是主觀因素，跟鮮于仙品牌本身沒有任何關(guān)系。不管是加盟任何甜品店，上面這幾個錯誤都不能犯，否則倒閉是遲早的事。
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